와인 기초 용어 배워보기

와인 관련 기초 용어 5가지 배워보기.

와인 기초 용어는 포도주를 구입하거나 선물할 때에 필요하기 때문에 알아 두는 것이 좋습니다. 포도주는 다른 술들과 달리 포도 품종이나 생산지, 생산연도 등이 모두 다 다르고, 그에 따라 맛이 다르기 때문에 관련된 용어도 굉장히 다양합니다. 또 각 나라마다 포도주와 관련한 다른 용어들이 있습니다. 오늘은 포도주를 주제로 이야기하거나 구입할 때 도움이 되는 와인 관련 기초 용어 5가지 배워보겠습니다.

1. 와인 기초 용어 떼루아(Terroir)의 뜻.

떼루아(Terroir)는 포도를 생산하는 포도밭의 특성을 설명하는데 영향을 주는 모든 자연 요소를 의미합니다. 여기에는 기온, 일조량, 강수량을 포함하는 기후 뿐만 아니라 토양을 구성하는 흙과 그 상태, 그리고 포토밭의 위치와 모양 등이 모두 해당됩니다. 그러한 것들에 따라서 와인의 맛과 특성이 달라지기 때문에 떼루아는 와인의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소입니다. 그래서 프랑스와 이탈리아에서는 원산지 통제법을 정하고 떼루아의 특징들을 엄격하게 관리하고 있습니다.

2. 와인 기초 용어 빈티지(Vintage) 알아보기.

빈티지(Vintage)은 '연도'를 뜻하는 말입니다. 그래서 빈티지 와인이라고 하면 어떤 한 해에 생산한 와인을 의미합니다. 여기에서 '생산했다'는 말은 만들어진 포도주를 병에 담아 완성했다는 것이 아니라 포도를 수확했다는 것을 뜻합니다. 다시 말해 포도나무에 달린 포도를 따낸 연도가 빈티지입니다. 대부분의 포도주 라벨에는 빈티지가 표시되어 있지만 없는 경우도 있습니다. 여러 해 동안 생산한 다양한 와인을 혼합해서 만든 샴페인이나 스파클링 와인이 그 경우에 해당합니다.

3. 와인 기초 용어 리저브(Reserve)의 의미.

리저브(Reserve)는 '비축, 보호구역'이라는 뜻입니다. 와인 기초 용어로 '리저브'라고 하면 일반적으로 오랫동안 숙성시킨 와인이나 보관할 가치가 있는 와인을 의미합니다. 오랜 기간 숙성시켰기 때문에 품질이 좋고 그만큼 가격이 비쌉니다. 또 리저브는 일부 지역에 한정되어 있는 포도주를 뜻하기도 합니다. 스페인이나 이탈리아에서는 아주 오래 숙성시킨 와인에만 리저브를 사용하도록 규제하고 있습니다. 반면 프랑스에서는 규제는 없지만 생산자가 만든 와인 중에서 가장 품질이 좋은 와인에만 리저브라는 말을 쓰는 것이 관례입니다.

4. 와인 기초 용어 아로마(Aroma) 배워보기.

아로마(Aroma)는 포도주를 만드는 과정에서 생겨나는 고유의 향을 말합니다. 와인병뚜껑을 열었을 때나 와인 잔에 따랐을 때 느껴지는 향이 바로 아로마입니다. 포도주는 품종과 숙성 정도, 만드는 방법, 생산지역에 따라서 수 백가지의 아로마가 만들어집니다. 아로마는 기온의 영향을 많이 받습니다. 그래서 좋은 향의 와인을 마시기 위해서는 적정 온도를 유지하는 것이 중요합니다.

5. 와인 기초 용어 올드바인(Old Vines)의 뜻.

올드바인(Old Vines)은 오래된 와인이나 오래된 포도나무를 지칭하는 말입니다. 와인 라벨에서 많이 볼 수 있습니다. 올드바인을 정하는 기준은 법적으로 정해져 있지 않습니다. 그러나 보통 50년 이상 된 포도나무를 올드바인이라고 여기는 경우가 많습니다. 포도나무는 재배하기 어렵고 포도 수확량이 적습니다. 그래서 올드바인은 좋은 품질의 포도를 생산할 수 있다는 신뢰할 수 있는 것입니다.

 

와인 기초 용어는 나라마다 다양하게 존재합니다. 그러나 포도주의 오랜 역사와 함께 만들어진 포도주와 관련한 지식이나 공통적인 용어들이 있습니다. 이것들을 알고 있다면 취향에 맞는 와인을 고를 때나 포도주를 주제로 이야기할 때 많은 도움이 됩니다. 지금까지 와인 기초 용어 5가지 배워봤습니다.