와인 마시는 방법 배워보자

와인 마시는 방법 단계별로 배워보자.

와인 마시는 방법은 다른 술을 마실 때와 다릅니다. 이 술은 오랜 역사와 함께 해 온 하나의 문화와도 같습니다. 또 격식 있는 모임이나 비즈니스를 할 때 등 중요한 모임에서 마시는 술이기 때문에 예의를 갖춰 마셔야 합니다. 오늘은 와인 마시는 방법 단계별로 배워보겠습니다.

1단계. 와인 마시는 방법 시음(Tasting).

와인을 잘 모른다면 먼저 직원이나 소믈리에로부터 추천을 받습니다. 좋아하는 맛과 향을 알려주면 취향에 맞는 와인을 추천받을 수 있습니다. 그다음 여러 와인을 한 모금씩 마시는 테이스팅을 통해 와인을 정합니다. 테이스팅을 하면서 잔에 든 와인을 살짝 돌려 공기와 접촉하게 하면 보다 더 진한 향을 느낄 수 있습니다. 이때 보통 여러 과일향이나 스파이스, 허브, 꽃 향기를 느낄 수 있습니다.

 

향을 맡은 다음 와인을 한 모금 마시고 입 안에서 굴려 맛을 충분히 느끼도록 합니다. 끝맛이 좋은 와인은 좋은 맛이 오랫동안 지속됩니다. 테이스팅을 할 때에는 가볍고 단 와인에서부터 무게감 있고 드라이한 와인 순서로 시음하는 것이 좋습니다. 레드 와인과 화이트 와인을 모두 시음하고 싶다면 화이트 와인, 레드 와인 순서로 시음합니다.

2단계. 와인 선정하기.

향과 맛을 테스트 한 후에 마음에 드는 와인을 정합니다. 와인은 종류가 다양하기 때문에 품질과 관련된 정보를 알고 있으면 결정하는 데 도움이 됩니다. 와인 바디감은 마셨을 때 느껴지는 질감으로, 진하고 가벼운 정도를 말합니다. 또 당도에 따라서 드라이한 맛과 달콤한 맛의 차이도 있습니다. 준비된 음식에 따라 어울리는 레드 와인이나 화이트 와인 중에서 어떤 것이 어울릴지 선택합니다. 레드 와인은 주류 육류와, 화이트 와인은 생선류와 잘 어울립니다.

3단계. 와인 따르기 및 받는 방법.

와인 병은 대부분 병 뚜껑이나 코르크 마개로 닫혀 있습니다. 코르크 마개의 병을 열기 위해서는 와인 오프너를 사용합니다. 와인을 따를 때에는 가득 채우지 않습니다. 그래야 여러 가지 향을 잘 느낄 수 있습니다. 따르고 나서는 병을 돌려서 방울이 튀지 않도록 합니다. 와인을 받을 때에는 테이블 위에 잔을 올려놓은 채로 받습니다. 이때 윗사람이 따라 줄 때에는 검지와 중지를 잔 밑에 살짝 대서 예의를 표합니다.

 

레드 와인과 화이트 와인은 따르는 방법이 다릅니다. 레드 와인은 잔이 절반 정도 차도록 따릅니다. 화이트 와인의 경우 따르기 전에 단열을 위해 병 입구를 냅킨으로 먼저 감아 줍니다. 이렇게 하면 손에서 나오는 체온으로 인해 와인 온도가 상승하는 것을 막아 줍니다. 그리고 잔의 1/3까지만 와인을 따릅니다.

4단계. 와인 마시는 방법 건배하기.

와인으로 건배할 때에는 눈을 보면서 웃어 분위기를 부드럽게 만듭니다. 두 사람이서 건배할 때에는 잔을 45도로 겹치면서 와인 잔 가운데를 부딪히면서 눈을 보고 건배합니다. 만약 세 명 이상이라면 와인 잔의 머리 부분을 부딪히면서 건배하고 같이 하는 사람들의 눈을 번갈아가면서 웃는 눈으로 바라봅니다.

5단계. 와인 마시는 방법 한 모금씩 마시기.

건배 후에 와인을 마실 때에는 한 모금씩 소량으로 맛을 음미하며 마십니다. 한 모금 들이 마시고 혀의 중앙 부분에 와인을 머물도록 한 다음 삼키면 와인의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 레드 와인은 향과 맛이 풍부하고 한 모금씩 마실 때 맛이 더 좋습니다. 화이트 와인은 가볍고 상쾌한 감이 있습니다. 마시기 전에 잔을 살짝 돌려 산화가 더 잘 이루어지도록 합니다. 이렇게 하면 보다 다양한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

 

와인 마시는 방법은 전통적으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 요즘은 와인이 많이 대중화가 되었지만 맥주를 비롯한 다른 술들과 달리 격식을 갖춰서 마셔야 하기 때문에 에티켓을 잘 익혀 두는 것이 좋습니다. 그래야 중요한 자리에서 실수하지 않을 수 있습니다. 지금까지 와인 마시는 방법 배워봤습니다.