호주 와인 특징 3가지 알아보자. 호주 와인은 포도 품종 하나로 국가의 정체성을 나타내는 대표적인 사례입니다. 프랑스의 포도 품종인 시라(Syrah)가 호주로 넘어와서 쉬라즈(Shiraz)로 바뀌면서 이름뿐 아니라 스타일까지 변신에 성공한 케이스입니다. 이 나라는 영어권에서 뉴질랜드와 더불어 1인당 와인 소비량이 가장 많은 나라입니다. 오늘은 호주 와인 특징 3가지 알아보겠습니다. 호주 와인 특징 테루아 살펴보기. 호주 와인은 1788년에 시드니 외곽 지역에 최초의 포도원이 생기면서 포도 경작이 시작되었다고 알려졌습니다. 사람들이 럼주를 화폐 대신 사용하는 것을 막기 위해 와인을 만들기 시작했다는 것입니다. 이 시기에 스코틀랜드 출신인 제임스 버즈비(James Busby)가 유럽 포도 품종을 들여와서 헌..

와인 브랜드 스토리 5가지 살펴보기. 와인 브랜드는 각각의 스토리를 갖고 있습니다. 포도 품종에서부터 양조 과정, 그리고 마케팅을 위해 만들어진 다양한 이야기를 담고 있습니다. 각각의 스토리를 알고 있다면 와인을 구입하거나 선물할 때, 또 모임 장소에서 wine을 마시면서 함께 이야기한다면 보다 의미 있는 시간이 될 것입니다. 오늘은 와인 브랜드 스토리 5가지 살펴보겠습니다. 1. 와인 브랜드 스토리 1865 배워보기. 1865 와인은 칠레 와인입니다. 창업주가 1865년에 브랜드를 만들면서 wine 이름을 1865로 지었습니다. 우리나라에서는 특히 골프를 치는 사람들한테 인기가 좋은 와인입니다. 이 와인을 선물할 때는 "18홀 65타를 기원한다"는 말을 같이 합니다. 골프 코스 18홀을 돌면서 가장 적..

독일 와인 포도 품종과 등급 분류, 맛 특징 배워보기. 독일 와인은 다른 국가들과 비교했을 때 스위트 와인이 많이 생산되는 곳입니다. 춥고 일조량이 많지 않은 지리적 위치와 기후적 특징 때문입니다. 그래서 여기서는 화이트 와인을 많이 생산하고 있습니다. 오늘은 기후에 따른 독일 와인 포도 품종과 등급 분류, 맛 특징 배워보겠습니다. 독일 와인 포도 품종 특징 독일은 포도를 재배하는 나라들 중에서 가장 북쪽에 위치하고 있습니다. 춥고 햇빛이 많이 들지 않는 서늘한 기후 조건 때문에 레드 와인보다는 화이트 와인 생산지로 유명합니다. 전체 와인 생산량 중에서 White Wine이 63.6%를 차지하고 Red Wine은 36.4%를 차지합니다. 화이트 와인을 만드는 가장 대표적인 포도 품종은 리슬링(Riesli..

와인 관련 직업 소믈리에 유래 및 역할 알아보자. 와인 관련 직업 소믈리에(Sommelier)는 레스토랑에서 와인 관련 일을 맡는 사람, 혹은 직업을 말합니다. 몇 년 전까지만 해도 와인을 좋아하는 사람들만 알고 있던 직업이었습니다. 많은 사람들이 와인 관련 일을 하는 직업이라고 알고 있지만 자세히는 알지 못합니다. 오늘은 와인 관련 직업 소믈리에 유래 및 역할 알아보겠습니다. 와인 관련 직업 소믈리에의 유래. 이 단어는 중세 유럽에서 식품을 보관하는 일을 하는 솜(Somme)라는 직책에서 유래했습니다. 어원을 살펴보면, 고대 프랑스어인 "베트 드 솜(Bete de Somme)", 다시 말해 '짐을 나르는 동물'에서 시작했습니다. 여기에서 '목부, 목동'이라는 뜻의 '소믈리에(Sommelier)'라는 단..

샤또 몽페라(Chateau Mont-Perat) 와인 정보 및 특징 살펴보자. 샤토 몽페라(Chateau Mont-Perat)는 일본 와인 만화로 유명한 '신의 물방울'에 등장했던 와인입니다. 그 책에서는 "샤토 몽페라를 마시는 순간 록 그룹 퀸의 보헤미안 랩소디가 들린다'고 표현했습니다. 그만큼 진하고 강한 개성의 와인이라고 할 수 있습니다. 오늘은 프랑스 대표 와인 샤또 몽페라 와인 특징 살펴보겠습니다. 샤또 몽페라 와인 생산자 정보. 샤또 몽페라는 생산자 이름이자 브랜드입니다. 프랑스에서 생산하며, 와인 명산지인 보드로 지역의 주요 포도 품종인 소비뇽 블랑고 메를로를 중심으로 다른 품종과 블랜딩해서 만든 와인입니다. 현재 소유주인 티보 데스파뉴가 1998년 샤또 몽페라 포도원을 인수하고 양조 시설을..

와인 보관 기본 조건과 방법 알아보자. 와인 보관은 다른 어떤 주류보다 중요합니다. 와인은 공기를 만나면 금방 변질되기 때문입니다. 또 보관하는 환경에 따라서 맛이 달라지기 때문입니다. 영화나 드라마를 보면 와인셀러나 와인 냉장고 등에 병을 눕혀서 보관합니다. 그러나 요즘 대형 마트를 가면 병을 세워서 디스플레이 해놓습니다. 그러면 와인 보관 기본 조건과 방법 알아보겠습니다. 와인 보관하는 기본 조건. 와인 보관할 때 확인해야 하는 기본 조건은 온도, 직사광, 습기 등입니다. 우선 산화 방지를 위해 온도 변화가 적은 곳에 보관합니다. 이때 온도는 10도에서 15도를 유지하는 것이 좋습니다. 다음으로 빛이 차단되는 곳에 보관합니다. 직사광선이나 자외선을 받으면 화학적 변화가 일어나기 때문입니다. 미개봉한 ..

와인 마시는 방법 단계별로 배워보자. 와인 마시는 방법은 다른 술을 마실 때와 다릅니다. 이 술은 오랜 역사와 함께 해 온 하나의 문화와도 같습니다. 또 격식 있는 모임이나 비즈니스를 할 때 등 중요한 모임에서 마시는 술이기 때문에 예의를 갖춰 마셔야 합니다. 오늘은 와인 마시는 방법 단계별로 배워보겠습니다. 1단계. 와인 마시는 방법 시음(Tasting). 와인을 잘 모른다면 먼저 직원이나 소믈리에로부터 추천을 받습니다. 좋아하는 맛과 향을 알려주면 취향에 맞는 와인을 추천받을 수 있습니다. 그다음 여러 와인을 한 모금씩 마시는 테이스팅을 통해 와인을 정합니다. 테이스팅을 하면서 잔에 든 와인을 살짝 돌려 공기와 접촉하게 하면 보다 더 진한 향을 느낄 수 있습니다. 이때 보통 여러 과일향이나 스파이스,..

이탈리아 와인 특징 3가지 살펴보자. 이탈리아 와인은 3천 년의 역사를 가지고 있습니다. 로마시대 이전부터 와인을 만들기 시작했으며, 로마시대에는 유럽 전역으로 포도가 전파될 정도로 와인의 중심지였습니다. 이탈리아 사람들은 와인을 마시지 않고 먹는다는 표현을 사용합니다. 빵이나 우유 같이 하나의 식품으로 취급했기 때문에 품질에 대한 특별한 주의를 기울이지 않고 일상생활 속에서 먹어 온 것입니다. 그러나 최근에는 품질을 향상하기 위한 규격을 정하고 있습니다. 오늘은 하나의 식품과 같은 이탈리아 와인 특징 살펴보겠습니다. 이탈리아 와인 일반적인 특징. 이탈리아는 길게 뻗어 이는 국토의 모양 때문에 지역별로 와인의 특징이 강하고 다양합니다. 북부는 서늘한 대륙성 기후이며 남부로 갈수록 따뜻한 지중해성 날씨로 ..