포트 와인(Port Wine) 역사와 특징 알아보기. 포트 와인은 발효 중인 와인에 브랜디를 첨가해서 만든 포르투갈의 주정강화 와인입니다. 주정강화와인은 wine에 브랜디나 증류를 통해 걸러 낸 순수한 에타올인 주정을 첨가하여 알코올 도수를 높인 와인입니다. 이 와인은 스페인의 셰리 와인(Sherry Wine)과 함께 세계 2대 주정강화 와인으로 손꼽힙니다. 오늘은 포트 와인 특징 알아보겠습니다. 포트 와인 역사 알아보기. 이 와인의 특징 중 하나는 포르투갈에서 만들어졌지만 1800년 대 영국 수입 상인들이 발견한 wine이라는 것입니다. 그들은 포도를 재배하고 와인을 생산하기에 적합하지 않았던 영국에 와인을 공급하기 위해 새로운 와인 생산지를 찾던 중에 포르투갈 북부 도루(Douro) 강 상류 알토도루..

와인 잔 부위 별 명칭 및 종류 살펴보자. 와인 잔은 다양한 포도 품종과 와인 종류만큼이나 많습니다. 와인 종류에 따라어울리는 잔이 따로 있습니다. 와인 가격이 비쌀수록 그것과 잘 어울리는 잔을 선택해서 마시는 것이 하나의 에티켓입니다. 이것은 레드 와인, 화이트 와인, 샴페인에 따라 구분할 수 있습니다. 오늘은 다양한 특징이 있는 와인 잔 명칭과 종류 살펴보겠습니다. 와인 잔 부분 명칭. 이것의 부위는 4가지로 구분할 수 있습니다. 컵의 종류마다 다르지만 림(Lim), 바울(Bowl), Stem(스템), 풋(Foot)으로 구성됩니다. 림(Lim)은 잔의 가장 윗부분에 해당하며 입이 닿는 곳입니다. 얇은 정도에 따라 잔의 등급이 결정됩니다. 보울(Bowl)은 컵의 몸통에 해당합니다. 스템(Stem)은 손..

아이스 와인 특징 5가지 배워보자. 아이스 와인(Ice wine) 특징은 상쾌하고 달콤한 맛이라 와인을 잘 모르는 사람들에게도 인기가 많습니다. 다른 와인들은 보통 750ml 병에 담기지만 지금 소개하는 와인은 대부분 365ml로 용량이 적고 긴 병에 담기는 등의 다른 점이 있습니다. 오늘은 일반 와인들과는 다른 아이스 와인 특징 5가지 배워보겠습니다. 아이스 와인 역사 알아보기. 이 와인은 19세기 독일의 라인가우 지역에 있는 슐로스 요하니베르그에서 가장 처음 만들었습니다. wine을 만드는 포도는 늦게 수확할수록 당도가 증가해서 와인 맛을 좋아지게 합니다. 그래서 양조업자들이 포도 수확시기를 최대한 늦췄습니다. 그러다 갑자기 한파가 닥쳐서 수확을 하지 않은 포도들이 모두 얼어붙게 되고, 생산자들은 와..

호주 와인 특징 3가지 알아보자. 호주 와인은 포도 품종 하나로 국가의 정체성을 나타내는 대표적인 사례입니다. 프랑스의 포도 품종인 시라(Syrah)가 호주로 넘어와서 쉬라즈(Shiraz)로 바뀌면서 이름뿐 아니라 스타일까지 변신에 성공한 케이스입니다. 이 나라는 영어권에서 뉴질랜드와 더불어 1인당 와인 소비량이 가장 많은 나라입니다. 오늘은 호주 와인 특징 3가지 알아보겠습니다. 호주 와인 특징 테루아 살펴보기. 호주 와인은 1788년에 시드니 외곽 지역에 최초의 포도원이 생기면서 포도 경작이 시작되었다고 알려졌습니다. 사람들이 럼주를 화폐 대신 사용하는 것을 막기 위해 와인을 만들기 시작했다는 것입니다. 이 시기에 스코틀랜드 출신인 제임스 버즈비(James Busby)가 유럽 포도 품종을 들여와서 헌..

와인 브랜드 스토리 5가지 살펴보기. 와인 브랜드는 각각의 스토리를 갖고 있습니다. 포도 품종에서부터 양조 과정, 그리고 마케팅을 위해 만들어진 다양한 이야기를 담고 있습니다. 각각의 스토리를 알고 있다면 와인을 구입하거나 선물할 때, 또 모임 장소에서 wine을 마시면서 함께 이야기한다면 보다 의미 있는 시간이 될 것입니다. 오늘은 와인 브랜드 스토리 5가지 살펴보겠습니다. 1. 와인 브랜드 스토리 1865 배워보기. 1865 와인은 칠레 와인입니다. 창업주가 1865년에 브랜드를 만들면서 wine 이름을 1865로 지었습니다. 우리나라에서는 특히 골프를 치는 사람들한테 인기가 좋은 와인입니다. 이 와인을 선물할 때는 "18홀 65타를 기원한다"는 말을 같이 합니다. 골프 코스 18홀을 돌면서 가장 적..

독일 와인 포도 품종과 등급 분류, 맛 특징 배워보기. 독일 와인은 다른 국가들과 비교했을 때 스위트 와인이 많이 생산되는 곳입니다. 춥고 일조량이 많지 않은 지리적 위치와 기후적 특징 때문입니다. 그래서 여기서는 화이트 와인을 많이 생산하고 있습니다. 오늘은 기후에 따른 독일 와인 포도 품종과 등급 분류, 맛 특징 배워보겠습니다. 독일 와인 포도 품종 특징 독일은 포도를 재배하는 나라들 중에서 가장 북쪽에 위치하고 있습니다. 춥고 햇빛이 많이 들지 않는 서늘한 기후 조건 때문에 레드 와인보다는 화이트 와인 생산지로 유명합니다. 전체 와인 생산량 중에서 White Wine이 63.6%를 차지하고 Red Wine은 36.4%를 차지합니다. 화이트 와인을 만드는 가장 대표적인 포도 품종은 리슬링(Riesli..

와인 관련 직업 소믈리에 유래 및 역할 알아보자. 와인 관련 직업 소믈리에(Sommelier)는 레스토랑에서 와인 관련 일을 맡는 사람, 혹은 직업을 말합니다. 몇 년 전까지만 해도 와인을 좋아하는 사람들만 알고 있던 직업이었습니다. 많은 사람들이 와인 관련 일을 하는 직업이라고 알고 있지만 자세히는 알지 못합니다. 오늘은 와인 관련 직업 소믈리에 유래 및 역할 알아보겠습니다. 와인 관련 직업 소믈리에의 유래. 이 단어는 중세 유럽에서 식품을 보관하는 일을 하는 솜(Somme)라는 직책에서 유래했습니다. 어원을 살펴보면, 고대 프랑스어인 "베트 드 솜(Bete de Somme)", 다시 말해 '짐을 나르는 동물'에서 시작했습니다. 여기에서 '목부, 목동'이라는 뜻의 '소믈리에(Sommelier)'라는 단..

샤또 몽페라(Chateau Mont-Perat) 와인 정보 및 특징 살펴보자. 샤토 몽페라(Chateau Mont-Perat)는 일본 와인 만화로 유명한 '신의 물방울'에 등장했던 와인입니다. 그 책에서는 "샤토 몽페라를 마시는 순간 록 그룹 퀸의 보헤미안 랩소디가 들린다'고 표현했습니다. 그만큼 진하고 강한 개성의 와인이라고 할 수 있습니다. 오늘은 프랑스 대표 와인 샤또 몽페라 와인 특징 살펴보겠습니다. 샤또 몽페라 와인 생산자 정보. 샤또 몽페라는 생산자 이름이자 브랜드입니다. 프랑스에서 생산하며, 와인 명산지인 보드로 지역의 주요 포도 품종인 소비뇽 블랑고 메를로를 중심으로 다른 품종과 블랜딩해서 만든 와인입니다. 현재 소유주인 티보 데스파뉴가 1998년 샤또 몽페라 포도원을 인수하고 양조 시설을..